Emak-Emak Sungai Rangas Hambuku Praktik Bikin Pentol Ikan Patin
MARTAPURA BARAT,- Sejumlah ibu rumah tangga di Desa Sungai Rangas Hambuku Kecamatan Martapura Barat antusias belajar bagaimana cara membuat pentol berbahan ikan patin yang enak.
Hal ini terlihat saat mereka mengikuti kegiatan pemanfaatan pangan lokal yang diselenggarakan oleh Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kabupaten Banjar, Senin (15/7/2024) di desa setempat.
Para ibu yang tergabung dalam Kelompok Wanita Tani (KWT) Nilam ini belajar membuat pentol ikan mulai dari pemilihan bahan baku ikan patin, cara mengambil daging ikan, menghaluskan, mencampur bumbu, mencetak menjadi bulatan hingga merebusnya.
Mereka antusias mendengarkan arahan dari praktisi pembuat pentol ikan yang sudah berpengalaman, Yulputri owner Danish Kitchen.
Kepala DKPP Banjar Sipliansyah Hartani menerangkan kegiatan pemanfaatan pangan lokal menjadi olahan dimaksudkan untuk mewujudkan desa mapan pangan.
“Desa Sungai Rangas Hambuku merupakan salah satu sentra produksi ikan patin, sehingga sangat pas jika ..